بهداشت مواد غذایی

صفحه اصلی/برچسب: بهداشت مواد غذایی

با رعایت این نکته از مسمومیت با مواد غذایی جلوگیری کنید

به طور کلی مواد غذایی تفاوت های زیادی در سرعت فاسد شدن دارند و از این نظر مواد غذایی در سه گروه زود فاسد شونده، نیمه فسادپذیر و دیرفساد تقسیم بندی می شوند. مواد غذایی زود فاسد شونده نظیر شیر، گوشت و تخم مرغ را فقط مدت کوتاهی آن هم در یخچال می توان نگهداری کرد این نوع مواد غذایی به دلیل فراهم کردن محیط مناسب برای باکتری ها به شدت پتانسیل فسادپذیری دارند. از این رو حتی برای نگهداری آنها در یخچال نیز بایستی نکات مهمی که ارتباط مستقیم با سلامتی دارند رعایت نمود. از جمله این موارد تمیز بودن شلف های داخلی یخچال، دیواره ها و طبقات آن است. میکروب های فرصت طلبی همانند قارچ ها می توانند به تعداد زیاد به دیواره یخچال متصل شوند و مواد غذایی از جمله گوشت و شیر را به سرعت فاسد کنند. برای حذف این عوامل تهدید کننده لازم است هفته [...]

راهکاری برای افزایش ماندگاری مواد غذایی در یخچال

شاید برایتان سوال باشد که چرا در دنیای مدرن بر ضدعفونی یخچال تاکید زیادی می شود و اساسا این کار چه مزایایی دارد؟ در کشورهای پیشرفته یکی از مواردی که همواره در برنامه نظافت منزل قرار دارد ضدعفونی یخچال است و این عمل به صورت ماهانه انجام می گیرد. وجود مواد غذایی مختلف در یخچال زمینه ساز تشکیل کلنی های متعدد باکتریایی و قارچی در دیواره های یخچال است. این باکتری ها و قارچ ها می توانند به تدریج رشد کرده و مواد غذایی موجود در یخچال را تحت تاثیر قرار دهند. هر چه بارمیکروبی یخچال بیشتر باشد سریعتر کیفیت مواد غذایی دستخوش تغییر می شود. دمای پایین یخچال نمی تواند تکثیر باکتری ها را متوقف کند بلکه تنها این روند را آهسته می کند و به این دلیل است که هر ماده غذایی را تا مدت معینی می توانیم در یخچال نگه داری کنیم و پس از آن دچار [...]

گروه شرکت‌های سازیبا در سال ۱۳۷۷ فعالیت خود را با هدف ایجاد پل ارتباطی میان شرکت‌های معتبر بین‌المللی و فعالان عرصه صنعت، جهت ترکیب دانش جهانی و ارائه راه حل‌های نوین بومی سازی شده در صنایع مختلف آغاز نمود.

آدرس: تهران، بلوار نلسون ماندلا، خیابان گلفام، پلاک ۳۸، طبقه سوم

تلفن: ۷۰۰۰ ۲۴۵۰ – ۰۲۱

فکس: ۷۱۱۱ ۲۴۵۰ – ۰۲۱

پست الکترونیک: [email protected]